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La galette des rois, traditionnellement dégustée à l'Epiphanie (6 janvier)  


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La chandeleur (2 février)



Le Printemps des Poètes (9-25 mars 2019) 

Thème 2019 : "la beauté"

Pour écouter "Chapeau bas", chantée par Barbara, cliquez ici






Le campanile est le gâteau que l'on consomme traditionnellement pour Pâques en Corse. 

C'est une brioche sucrée, parfumée au pastis et en forme de couronne. La campanile est décorée d'oeufs durs enfoncés dans la pâte pour symboliser l'espoir et la fécondité. 




La recette

Ingrédients

1 kg de farine

400 g de sucre en poudre

6 œufs + 2 pour la garniture

50 g de levure de boulanger

50 g de beurre mou

5 cl de pastis

1 pincée de sel


Étapes

1. Délayez la levure dans un peu d’eau tiède. Mélangez-la avec 300 g de farine, recouvrez d’un linge et laissez lever 24 heures dans un endroit chaud.

2. Au bout de ce temps, ajoutez le reste de farine, 6 œufs entiers, le pastis, le sucre et le sel, et finalement le beurre mou sans cesser de pétrir vigoureusement la pâte.

3. Disposez les trois quarts de cette pâte en couronne sur une plaque graissée. Lavez les 2 œufs crus destinés à la garniture, essuyez-les bien et placez-les sur la couronne à intervalles réguliers en les enfonçant légèrement dans la pâte.

4. Recouvrez-les d’un croisillon fait de 2 lanières de pâte. Avec le reste de pâte, préparez des petits pains allongés. Laissez lever le tout pendant 24 heures.

5. Faites cuire le campanile à four moyen (200° C / 400° F) pendant 45 minutes. Au bout de 15 minutes, mettez les petits pains au four à côté du campanile. Laissez refroidir avant de servir.

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La fête du muguet (1er mai)






La fête de la Musique (21 juin)


 






La fête nationale française (14 juillet)

Cette fête commémore-t-elle la prise de la Bastille par les Parisiens en 1789 ? Lisez la réponse ici.

"La Marseillaise", hymne nationale française 




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